Bạn đã biết cách nấu gà chưng yến vừa ngon vừa phục hồi sức khỏe chưa?

Gà mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng cùng với mùi vị thơm ngon luôn kích thích vị giác của mỗi chúng ta. Một trong những món cực kỳ đặc biệt, bổ dưỡng được chế biến từ gà được giới thiệu cho các bạn là gà chưng yến. Cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!

nguyen lieu ga chung to yen

Nguyên liệu gà chưng tổ yến

VẬT LIỆU:

– 300g ức gà.

– 1 trái dừa xiêm.

– 10g yến sào.

– 10g hoài sơn.

– 10g kỷ tử.

– 3 quả táo đỏ.

– 3 lát gừng sống.

– Muối bột.

HƯỚNG DẪN LÀM GÀ CHƯNG YẾN THƠM NGON:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Yến sào đem ngâm nước cho nở lớn, nhặt bỏ hết bụi bẩn và lông tơ, rửa lại lần nữa cho sạch, để vào chén.
  • Mua ức gà mái dầu hoặc gà mái tơ, chặt gà thành miếng vừa dùng.
  • Hoài sơn, kỷ tử, táo đỏ đem rửa sạch, để sẵn, riêng táo đỏ phải xẻ bỏ hột.
  • Dừa xiêm trút hết nước, để riêng.

Bước 2: Tiến hành nấu gà chưng yến

  • Dồn thịt gà + hoài sơn + kỷ tử + táo đỏ + yến sào + 3 lát gừng + một ít muối bột vào trái dừa.
  • Sau đó chế nước dừa vào ngang mặt thức ăn, dùng chỏm dừa đậy lại, lấy tăm tre gài kín.
  • Đặt dừa vào xửng hấp hoặc đem chưng cách thủy khoảng 2 – 3 giờ, trong thời gian hấp phải thường xuyên mở nắp xửng để trái dừa không bị nứt. Món này được dọn dùng nóng.

Ngoài cách trên, có thể chưng gà theo cách sau:

Đổ hết nước dừa vào một nồi đất, xếp gà + hoài sơn + táo đỏ + kỷ tử + yến sào + gừng + cơm dừa cắt miếng (dừa phải được gọt bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, nếu không nước gà sau khi nấu sẽ bị đen) và một ít muôi. Nấu cho nước trong nồi sôi bùng lên sau đó hạ lửa thật nhỏ nâu trong 3 giờ là dùng được.

YÊU CẦU KHI LÀM MÓN GÀ CHƯNG YẾN

Nước dừa và thức ăn chỉ dồn vào 2/3 trái dừa, dồn nhiều quá khi nấu thức ăn bị trào ra ngoài.

– Món ăn này dùng nóng, có thể châm thêm nước muối hầm.

thanh pham ga chung to yen

Thành phẩm gà chưng tổ yến

CÔNG DỤNG CỦA MÓN GÀ CHƯNG YẾN:

– Yến sào là tổ của chim yến (hải yến). Chim yến làm tổ bằng nước dãi của nó, người ta cho rằng nước dãi này là tinh túy của chim yến. Căn cứ vào màu sắc để chia yến sào thành từng loại, yến .sào có công dụng bổ dưỡng thêm tinh, bổ tủy.

– Hoài sơn có công dụng tăng thể lực, sinh cơ bắp, trị di tinh.

– Kỷ tử hay còn gọi là khởi tử, câu kỷ tử. Kỷ tử là trái của cây rau câu kỷ, có tác dụng bổ gan thận, làm sáng mắt, chữa đau lưng, di tinh, liệt dương.

Món ăn này phối hợp thịt gà + yến sào + kỷ tử + hoài sơn thành một món ăn bổ dưỡng. Những người có cơ thể hư nhược, da mặt buồn úa, máu huyết không đủ thường dùng món ăn này sẽ được tăng lực, tươi khỏe, da dẻ hồng nhuận.

Gà được xem là thực thẩm được tiêu thụ số một ở Việt Nam, với nguyên liệu gà bạn có thể tha hồ chế biến thành vô số các món ăn đặc biệt khác nhau. Và một trong những món ăn cực kì đặc biệt, bổ dường được chế biến từ gà mà monantribenh.com giới thiệu cho các bạn hôm nay có tên là Gà Chưng Yến. Chúc các chị em thực hiện thành công và có một món ăn thật ngon miệng!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment