Bí quyết làm món cá lóc xào giấm thơm ngon, bổ dưỡng

Có thể nói, cá lóc là một loại cá quen thuộc với hầu hết mọi gia đình Việt chúng ta, nhờ vào mùi thơm, vị thanh ngọt của nó mà bất cứ ai cũng đều yêu thích. Đặc biệt, với món cá lóc xào giấm thơm ngon, bạn không chỉ chiêu đãi vị giác của mình mà còn nhận được nhiều lợi ích cho sức khỏe. Xem ngay cách thực hiện món ăn hấp dẫn này ngay sao đây nào!

nguyen lieu ca loc xao giam

Nguyên liệu cá lóc xào giấm

VẬT LIỆU:

– 1 con cá lóc khoảng Ikg.

– 5 tép hành lá.

– 5 tai nấm đông cô.

– 2 muỗng súp rượu gạo.

– Muối, đường, giấm, dầu ăn, tỏi, bột năng, tương ớt,

gừng già, tiêu bột.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:

– Cá lóc đem làm sạch, lạng lấy 2 má thịt của cá, lóc bỏ da, cắt cá thành từng miếng dày khoảng Icm, ướp cá với ½ muỗng cà phê muối.

– Nấm đông cô ngâm nước cho nở lớn, rửa sạch, vừa rửa nấm vừa bóp đến khi thấy nước có màu vàng trong là được, cắt mỗi tai nấm làm đôi.

– Hành lá đem nhặt sạch, cắt hành thành đoạn ngắn 3cm, để riêng phần trắng và phần lá.

– Hòa 1/2 chén giấm + 2 muỗng rượu gạo + 1 muỗng cà phê tương ớt + 1 muỗng cà phê đường + 1/2 chén nước + 1 muỗng cà phê bột năng, quấy đều hỗn hợp này nếm thấy vừa ăn là được.

– Lấy 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, gọt vỏ, cắt chỉ.

HƯỚNG DẪN CÁCH XÀO CÁ LÓC VỚI GIẤM THƠM NGON NHẤT:

– Đặt chảo lên bếp, múc vào chảo 5 muỗng súp dầu, đợi dầu nóng đập giập 3 múi tỏi thả vào dầu phi thơm. Tiếp theo trút cá vào xào, dùng sạn đảo để cá không bị nát.

– Khi cá gần chín cho nấm đông cô + gừng vào xào chung, cho thêm một ít muối + cọng hành trắng vào, tiếp đó đổ chén bột năng hòa gia vị vào, vừa đổ vừa trộn đều, nấu cho bột chín sánh là được, cho hành lá vào trộn lần cuối, bắc chảo ra khỏi bếp.

– Múc thức ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu, dọn dùng nóng.

ca loc xao giam

Cá lóc xào giấm

CÔNG DỤNG CỦA MÓN CÁ LÓC XÀO GIẤM:

– Cá lóc có nhiều chất bổ dưỡng, sinh tân dịch, bổ tỳ vị.

– Nấm đông cô có công dụng giảm cholesterol trong máu.

– Món ăn có công dụng bồi bổ cơ thể, làm tiêu mỡ, giảm mập, trừ được ứ trệ.

Cá lóc là loại cá nhiều thịt, ít xương, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như cá lóc nướng, cá lóc nấu canh chua hay cá lóc kho tộ…Bây giờ, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món cá lóc xào giấm cực kỳ đơn giản mà lại ngon miệng. Món cá lóc xào giấm có vị ngọt tự nhiên của cá, một chút vị nồng của giấm tạo nên hương vị đặc biệt giúp cho món ăn lạ miệng, hấp dẫn đến lạ kỳ. Bắt tay vào làm món ăn hấp dẫn này chiêu đãi cả gia đình bữa cơm trưa hoặc chiều thật ngon miệng nào!

5/5 (1 Review)

Add Comment