Bí quyết làm món chả ớt chiên chay thơm ngon, hỗ trợ phòng bệnh

Chả ớt chiên là một trong những món ăn ngon, đẹp mắt được ưa chuộng rất nhiều trong ăn mặn. Bạn biết không, nếu ăn chay bạn cũng có thể làm được món này với các nguyên liệu từ rau củ tươi cực kỳ tốt cho sức khỏe. Để giúp chị em có được thực đơn ăn chay phong phú, bổ dưỡng, phòng tránh bệnh tật cho cả gia đình, hôm nay LATIGG xin hướng dẫn cách làm món chả ớt chiên chay khá đơn giản. Bạn cùng xem nhé!

cha ot chien chay

Nguyên liệu chả ớt chiên chay

VẬT LIỆU:

4 trái ớt chuông đỏ + 5 trái ớt chuông xanh
4 tai nấm đông cô
2 miếng đậu hũ trắng (loại mềm)
1 muỗng canh cà rốt xắt hạt lựu
1 muỗng canh cần tây xắt hạt lựu
1/2 muỗng canh củ cải muối xắt hạt lựu

Gia vị:

1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
11/2 muỗng cà phê bột năng
1 lòng trắng trứng gà
Dầu mè, tiêu

Nước xốt:

2 muỗng canh nước tương
1/6 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê bột năng
3 muỗng canh nước dùng chay hoặc nước
Dầu mè

ca ot chien chay

Chả ớt chiên chay

CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH MÓN CHẢ ỚT CHIÊN CHAY ĐÚNG “CHUẨN”:

+ Bước 1. Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt.
+ Bước 2. Nấm ngâm mềm, bỏ chân, hấp chín, xắt hạt lựu.
+ Bước 3. Đậu hũ cho vào nước thật sôi nấu 2 phút, để ráo, bóp nát, trộn với nấm, cà rốt, củ cải, cần tây và gia vị để làm chả.
+ Bước 4. Rắc một ít bột năng vào ruột ớt, cho chả vào.
+ Bước 5. Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu, để ớt vào chiên vàng, xếp ra đĩa. Đun sôi nước sốt rưới lên đĩa ớt.

CÔNG DỤNG KHI ĂN MÓN CHẢ ỚT CHIÊN CHAY:

  • Ớt chuông chứa hợp chất capsaicin giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường và lượng cholesterol. Ớt chuông đỏ rất giàu vitamin C có chất chống oxy hóa cực mạnh, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và điều trị các bệnh tim mạch, viêm xương khớp… và cũng hỗ trợ hấp thu chất sắt.
  • Món chả ớt chiên kết hợp giữa ớt chuông và các loại rau củ, nấm khác mang đến nhiều chất dinh dưỡng và bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Tuy là chả chay nhưng mùi rất thơm, giòn dùng để ăn giữa buổi cho vui hoặc ăn kèm với cơm cũng khá ngon. Tuy nhiên sau khi chiên xong thì nên ăn ngay để chả vẫn còn giòn và thơm. Mời các bạn cùng vào bếp để thực hiện món chả ớt chiên chay thơm thơm, giòn giòn tự thưởng bản thân vào ngày rằm hoặc đầu tháng với monantribenh.com nhé!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment