Bồi bổ cho bà bầu với cách nấu thịt gà ác xào long nhãn, hạch đào

Gà ác còn được gọi là ô cốt kê, gà đen, gà chân chì, là thực phẩm bồi bổ từ xưa đến nay. Gà ác thật sẽ có da, thịt và xương đều màu đen, vì tế bào trong xưởng gà ác có chứa sắc tố đen. Đây là một giống gà quý đước bà con ta nuôi ở một số vùng, dùng làm thức ăn và làm thuốc chữa bệnh. Đối với phụ nữ mang thai, gà ác được xem là một thực phẩm rất bổ, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và phòng trị nhiều bệnh. Nếu bạn không biết chế biến gà ác như thế nào cho ngon, thì có thể tham khảo cách nấu món thịt gà ác cào long nhãn, hạch đào được hướng dẫn dưới đây.

VẬT LIỆU:

Hạch đào 30g

Long nhãn 20g

Thịt gà ác 100g

Cà rốt 30g

Gừng tươi, ngồng tỏi mỗi loại 10g

Dầu lạc 500g

Muối 6g

Đường trắng một ít, bột năng một ít

Rượu 3g.

nguyen lieu lam ga ac xao long nhan

Nguyên liệu làm gà ác xào long nhãn

CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH MÓN THỊT GÀ ÁC XÀO LONG NHÃN, HẠCH ĐÀO:

+ Bước 1. Long nhãn ngâm nước ấm: thịt gà thái hình vuông (ướp với rượu); cà rốt gọt vỏ thái con chỉ; gừng thái lát mòng; ngỗng tỏi rửa sạch thái nhỏ.

+ Bước 2. Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng 50°c, cho hạch đào vào chiên chín, sau đó cho thịt gà vào chiên chín, vớt ra.

+ Bước 3. Cho một ít dầu vào chảo, phi gừng thơm, cho ngồng tỏi, cà rốt vào xào chín.

+ Bước 4. Đổ thịt gà, hạch đào vào chảo đảo đều, cho muối, đường trắng và bột năng hòa tan đun sền sệt là được.

Cách dùng: Ăn vào bữa chính.

VÌ SAO PHỤ NỮ MANG THAI NÊN ĂN THỊT GÀ ÁC XÀO LONG NHÃN, HẠCH ĐÀO:

– Chất đạm trong thịt gà ác là 47 ~ 57%, chứa 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể, có giá trị dinh dưỡng cao. Gà ác còn chứa nhiều loại muối vô cơ và nguyên tố vi lượng, đặc biệt hàm lượng đồng, kẽm, magie rất phong phú, đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Thịt gà ác cũng chứa nhiều caroten, giúp chữa trị bệnh tim mạch và ung thư. Thực nghiệm chứng minh, gà ác có tác dụng tăng thể lực, chống lão hóa.

– Thịt gà ác vị ngọt, tính bình, đi vào gan, thận, có tác dụng bổ gan thận, ích khí huyết, giảm nóng: Chủ trị chứng ra mồ hôi nhiều, di tinh, nóng trong, đi tả lị, khí hư nhiều… Thịt gà ác còn chứa nhiều chất đạm, DHA, vitamin A, B12, chất sắt, thích hợp với người suy nhược, kinh nguyệt không đều, khí hư nhiều, đau mỏi lưng, chân tay.

– Món thịt gà ác xào long nhãn, hạch đào có công dụng bổ thận kiện tỳ, dưỡng tâm an thần. Nhân hạch đào có tác dụng bổ thận ích trí. Long nhãn, gà ác bồi bổ tim mạch, thần kinh.

ga ac xao long nhan hach dao

Gà ác xào long nhãn hạch đào

THỰC PHẨM TƯƠNG KHẮC VỚI THỊT GÀ ÁC:

– Vừng, hoa cúc: Ăn cùng sẽ gây ngộ độc.

– Mận, thịt thỏ: Ăn cùng gây kiết lị.

– Mù tạt: Ăn cùng sẽ gây nóng trong.

CHÚ Ý KHI ĂN MÓN THỊT GÀ ÁC XÀO LONG NHÃN, HẠCH ĐÀO:

Người cảm mạo, sốt ho nhiều, bị viêm đường ruột đi ngoài không được ăn.

Bên cạnh công dụng tuyệt vời từ thịt gà ác, các nguyên liệu được dùng để chế biến món ăn như long nhãn, hạch đào là những loại quả chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, năng lượng mà hạch đào có thể cung cấp lên đến 578 kcal/100 gam hạch đào. Chính vì vậy sự kết hợp trong món thịt gà ác xào long nhãn, hạch đào thường được nhiều người sử dụng để bồi bổ cơ thể và chữa trị rất nhiều bệnh khác nhau, trong đó có các bệnh suy nhược, đau mỏi tay chân, mất ngủ,… khi mang thai. Đây hứa hẹn sẽ là một món ăn ngon, có thể hấp dẫn bất cứ bà bầu nào.

5/5 (1 Review)

Add Comment