Cá trê làm món gì ngon ai ăn cũng mê

Cá trê là một loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích vì mùi vị béo ngậy, thơm ngon của chúng. Nhưng cách chế biến cá trê làm sao cho không bị ngán mà vẫn giữ được hương vị của chúng thì không phải ai cũng biết. Hãy cùng tham khảo những cách chế biến cá trê ngon nhất dưới đây.

1. Cá trê nấu canh chua

Cá trê nấu canh chua

Nguyên liệu:
– Cá trê,
– dưa muối,
– cà chua,
– hành tươi,
– hành khô,
– ớt,
– gia vị.
Sơ chế nguyên liệu:
– Cá trê làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với một chút muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu trong vòng 20 phút cho hết mùi tanh
– Dưa muối đem vắt thật sạch nước chua. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành tươi bỏ rễ rửa sạch rồi thái nhỏ, hành khô bỏ vỏ đập dập.
Cách nấu:
– Bắc nồi lên bếp đun nóng, cho ít dầu ăn rồi phi thơm hành khô, cho cà chua cùng dưa muối vào xào thơm, nêm nếm chút gia vị và xào trong khoảng 2 phút thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi.
– Đợi đến khi nước sôi già, hãy cho cá trê vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đun tiếp.
– Đợi cho nồi cá sôi đều trở lại thì vặn nhỏ lửa để tránh nước trào ra ngoài. Nấu trong vòng 20 – 25 phút thì cá sẽ chín đều, dưa cũng đã mềm. Lúc này, bạn hãy nếm nước và nêm lại gia vị một lần nữa cho thật vừa ăn
– Cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp, trình bày ra tô rồi thưởng thức. Món này rất hợp ăn với cơm nóng.

2. Cá trê chiên

Cá trê chiên

Nguyên liệu:
– Cá trê,
– gừng, ớt, tỏi,
– đường phèn,
– chanh, nước mắm, dầu ăn,
– rau sống ăn kèm.
Cách làm:
– Cá trê làm thật sạch, cắt bớt phần đầu.
– bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu thật nóng thì thả cá vào cho đến khi chín vàng một mặt thì trở cá cho chín thật đều
– Khi cá đã chín vàng hai mặt, bạn hãy vớt ra và cho vào rổ có giấy thấm dầu để thấm phần dầu thừa, tránh không để bị hút ngược vào cá ăn dễ ngán.
– Pha chế nước mắm gừng: Gừng đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi cắt hạt lựu nhỏ bằng đầu cây tăm. Ớt đỏ rửa sạch, tỏi bỏ vỏ rồi đem cắt lát, sau đó cho hết tỏi, ớt, gừng vào cối và giã thật nhuyễn. Sau khi giã xong, bạn hãy cho đường phèn cùng với một ít nước sôi vào rồi khuấy đều. Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh và nước mắm vào cùng. Nêm nếm cho vừa với khẩu vị là đã hoàn thành món ăn đơn giản này rồi.

3. Cá trê om riềng mẻ

Cá trê om riềng sả

Nguyên liệu:
– Cá trê,
– riềng củ, mẻ, nghệ,
– dầu ăn, hành hoa, rau răm, ớt, gia vị.
Sơ chế nguyên liệu:
– Cá trê đem làm sạch, cắt khúc dài khoảng 4 – 5 cm, đem ướp với gia vị và ớt trong 30 phút.
– Riềng, nghệ đem gọt vỏ, một phần thái lát mỏng và một phần đem giã nhỏ chắt lấy phần nước.
– Mẻ đem nghiền nhỏ, lọc bỏ phần bã, giữ lại nước
– Hành tươi, rau răm rửa sạch thái nhỏ.
Cách nấu:
– Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành rồi cho thêm nước riềng, mẻ, ớt vào đảo đều và đổ nước vào đun sôi lên, cho cá vào và om nhỏ lửa đến khi nào thấy cá chín mềm và thơm
– Cho thêm tiêu, rau răm, hành lá vào và bắc nồi ra thưởng thức
Với những cách chế biến cá trê được chia sẻ ở trên, bạn sẽ luôn luôn có được những món ăn hấp dẫn nhất từ cá trê mà mọi người trong gia đình đều yêu thích

0/5 (0 Reviews)

Add Comment