Cách làm cá lăng chiên mè ngon ngất ngây bổ gan thận, dưỡng huyết

Bên ngoài giòn rụm với vị thơm của mè, bên trong là thịt cá lăng thơm ngọt có thể kích thích vị giác của bất cứ ai. Đặc biệt, đây còn được xem là món ăn bài thuốc mang đến nhiều công dụng tăng cường sức khỏe khi sử dụng. Nếu bạn chưa biết cách chế biến cá lăng chiên mè, thì công thức dưới đây sẽ là một gợi ý hoàn hảo cho bạn.

nguyen lieu ca lang chien me

Nguyên liệu cá lăng chiên mè

VẬT LIỆU:

– 1 con lá lăng khoảng 1kg.

– 100g mè.

– 20g bột gạo.

– 100g bột mì.

– 2 quả trứng gà.

– 2 lát gừng già.

– 2 muỗng súp rượu gạo.

– Muối, đường, tiêu, hành tím, dầu ăn.

CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH LÀM MÓN CÁ LĂNG CHIÊN MÈ THƠM NGON:

Bước 1: Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu

  • Cá lăng đem làm sạch, lạng lấy 2 má thịt của cá, sau đó cắt thành miếng có bề dày 1cm, khi cắt nên để nghiêng lưỡi dao.
  • Giã nát 2 lát gừng già + 2 củ hành tím sau đó trộn chung với muối + đường + tiêu + 2 muỗng súp rượu gạo đem ướp vào cá, để khoảng 30 phút cho cá thấm.
  • Mè đãi cho sạch cát sạn, phơi mè thật khô.
  • Bột gạo + bột năng + bột mì trộn đều xong rây lại cho thật mịn.
  • Đập trứng gà vào chén, đánh tan.

Bước 2: Bắt đầu chiên cá

  • Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, khi dầu đã nóng gắp từng miếng cá lăn vào bột cho thật đều, sau đó nhúng miếng cá vào trứng gà đã đánh tan, rồi lăn vào đĩa mè cho mè bám đầy vào miếng cá.
  • Thả cá vào dầu chiên, giảm bớt lửa để miếng cá được chín đều (nếu để lửa lớn lớp bột và mè ở ngoài sẽ bị cháy, mè rụng khỏi lớp bột mà cá bên trong vẫn chưa chín).

Bước 3: Trình bày và thưởng thức món cá lăng thơm ngon

  • Sau khi chiên xong, bày cá ra đĩa có trải một lớp rau xà lách, dọn ăn nóng để miếng cá còn nóng giòn và thơm mùi mè. Có thể chấm với xì dầu ngon thả ớt cắt khoanh, hoặc chấm tương xí muội.
ca lang chien me

Cá lăng chiên mè

CÔNG DỤNG:

– Cá lăng có tác dụng bồi bổ ngũ tạng.

– Mè có công dụng bổ gan, thận, dưỡng huyết, nhuận táo.

– Món cá lăng chiên mè kết hợp cá, trứng, mè, hành, gừng, bột gạo,… tạo nên món ăn ngon miệng, bổ dưỡng mà mọi người đều dùng được.

Cách làm cá lăng chiên mè là món ăn mà bên ngoài giòn rụm còn bên trong thịt cá lại ngọt mà đậm đà dùng làm món ăn với cơm hoặc làm món nhắm đều rất ngon. Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất và sinh sôi nảy nở nhiều vào mùa nước nổi hàng năm, những con cá lăng béo tròn, lưng sáng bóng ào ạt đổ về làm nên một mùa săn cá lăng sôi nổi và rất nhiều món ăn hấp dẫn cũng được chế biến từ loại cá có nguồn dinh dưỡng cao này. Vì vậy, hãy tham khảo ngay cách làm món cá lăng chiên mè thơm ngon dễ thực hiện ở bên trên để trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình các chị em nhé!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment