Canh củ cải nấu dạ dày lợn siêu dễ ai cũng làm được

Củ cải là một chi thực vật có hoa trong họ dền. Củ cải có nhiều loại: củ cải trắng, cải đỏ và cải đường. Cải đường thường dùng làm đường. Cải trắng thường để ăn. Củ cải có thể chế biến các món xào, nấu, muối dưa hoặc ăn sống. Ngoài ra, củ cải còn được thái lát phơi khô, dùng làm các món nộm, kho, ăn rất ngon miệng. Với củ cải, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, trong đó canh củ cải nấu dạ dày lợn được xem là món cực kỳ tốt cho phụ nữ mang thai. Dưới đây là công thức để chế biến món ăn này, mời bạn cùng xem nhé!

nguyen lieu cu cai nau bao tu heo

Nguyên liệu củ cải nấu bao tử heo

VẬT LIỆU:

Củ cải 200g

Dạ dày lợn 1 cái

Thịt gà 150g

Dưa chua 50g

Gừng tươi, hành mỗi loại 10g

Muối 8g

Hạt nêm, hạt tiêu.

CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN CANH CỦ CẢI NẤU DẠ DÀY LỢN ĐÚNG “CHUẨN”:

+ Bước 1. Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, dạ dày lợn, thịt gà thái miếng; dưa chua rửa sạch, gừng băm nhỏ; hành thái đoạn.

+ Bước  2. Đổ nước vào nồi đun sôi, cho dạ dày vào đun qua, vớt ra rửa sạch.

+ Bước  3. Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, đổ nước hầm khoảng 2 tiếng là được.

Cách dùng: Dùng trong bữa chính.

CÔNG DỤNG KHI ĂN CANH CỦ CẢI NẤU DẠ DÀY LỢN:

– Củ cải có tính vị đắng, ngọt và lạnh. Có tác dụng thanh nhiệt giải độc, sinh tân chỉ khát, lợi tiểu thông tiện, kiện vị tiêu thực, hóa đờm chỉ khái…, có chứa chất đạm, carbohydrate, chất béo, chất xơ, vitamin C, nhóm B, sắt phốt pho…, ngoài ra còn làm trơn bóng tóc và có tác dụng phòng chống các bệnh ung thư. Y học hiện đại qua nghiên cứu đã phát hiện ra, cù cải dùng để ăn, làm thuốc, nhiệt lượng thấp, nhiều chất xơ, thai phụ ăn xong dễ có cảm giác no bụng. Nó làm tăng khả năng miễn dịch cho thai phụ.

– Củ cải còn chứa dầu hạt cải và chất xơ giúp thúc đẩy nhu động dạ dày, có lợi cho việc bài tiết chất thải trong cơ thể, làm giảm chứng táo bón, ăn nhiều củ cải rất có lợi cho thai phụ.

– Canh củ cải nấu dạ dày lợn là món canh thanh mát, hợp khẩu vị, tạo cảm giác thèm ăn cho bà bầu, giúp tiêu hóa, giảm chứng nôn nghén.

cu cai nau bao tu heo

Củ cải nấu bao tử heo

THỰC PHẨM TƯƠNG KHẮC VỚI CỦ CẢI

– Cà rốt: Hàm lượng vitamin C trong củ cải rất cao, có lợi cho sức khỏe, nhưng nếu ăn cùng với cà rốt sẽ làm mất lượng vitamin C. Do trong cà rốt có chứa một chất phá giải vitamin C trong củ cải.

– Cam: Vị cam và củ cải có cùng mùa nên chúng ta hay ăn hai loại này cùng lúc. Khi cơ thể hấp thụ củ cải, sỗ nhanh chóng sản sinh một chất là thiocyanate và chất isothyocyanate trong cơ thể. Flavonoids trong cam vào đường ruột sẽ chuyển hóa thành axit hydroxybutyric và axit ferulic, chúng làm tăng chất thiocyanate gây ức chế tác dụng của tuyến giáp trạng, từ đó có thể gây ra sưng tuyến giáp trạng, vì thế không nên ăn củ cải và cam cùng lúc.

– Hoa quả: Ăn nhiều hoa quả có chứa hytochromes sẽ khiến dạ dày phân giải axit, sau khi ăn nhiều củ cải, cơ thể sẽ sản sinh ra ra thiocyanate ức chế tác dụng của tuyến giáp trạng, từ đó gây bệnh sưng tuyến giáp. Các loại quả như hổng, lê, táo, nho… đều chứa chất hytochromes, sau khi ăn củ cải, không nên ăn các loại quả này.

– Mộc nhĩ: Ăn cùng dễ gây viêm da. Ngoài ra, nhân sâm, tây dương sâm, hà thủ ô… ăn cùng với củ cải sẽ phản tác dụng với thuốc, không có lợi cho sức khỏe.

CHÚ Ý KHI ĂN CANH CỦ CẢI NẤU DẠ DÀY LỢN:

  1. Những người tỳ vị hư hàn, nóng trong đều không nên ăn.
  2. Người bị bệnh viêm loét dạ dày, bệnh viêm dạ dày mãn tính, bệnh sưng tuyến giáp trạng, phụ nữ bị sảy thai, tử cung co thắt không nên ăn.

Món canh củ cải nấu dạ dày lợn được rất nhiều người yêu thích, vị giòn giòn của dạ dày kết hợp với củ cải thơm ngọt tạo nên một món ăn rất thơm ngon mà không hề bị ngán ngấy. Bạn có thể làm món ăn mặn để sử dụng trong bữa cơm gia đình thì ngon miễn chê. Mong rằng công thức siêu đơn giản trên đây có thể giúp mọi chị em, kể cả những người mới tập nấu ăn lần đầu có thể cho ra thành phẩm thật thơm ngon xuất sắc nhé!

5/5 (1 Review)

Add Comment