Công thức làm cơm rượu đúng chuẩn phòng chống nhiều bệnh tật

Không chỉ được dùng nhiều trong dịp tết Đoan ngọ, mà nếu ăn thường xuyên cơ thể bạn sẽ phòng tránh được nhiều bệnh tật nguy hiểm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được lợi ích tuyệt vời này của cơm rượu. Sau đây, LATIGG sẽ mách bạn công thức làm cơm rượu đúng chuẩn, khá đơn giản tại nhà, hãy xem nhé!

nguyen lieu com ruu

Nguyên liệu cơm rượu

VẬT LIỆU:

– 1kg nếp ngỗng.

– 10 viên men ngọt.

– Muối.

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CƠM RƯỢU TẠI NHÀ:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm cơm rượu

  • Nếp ngỗng vo sạch, để ráo.
  • Nấu nếp thành cơm, sau đó đơm cơm nếp ra một cái rổ lớn (cái tràng), dàn mỏng cơm cho bay hơi.
  • Men rượu đem chà nhỏ, rây mịn.

Bước 2: Tiến hành làm cơm rượu

  • Rắc đều men vào cơm nếp. Pha muối vào một chén nước ấm, nếm thấy hơi mặn là được. Thoa nước muối vào tay, bốc từng nhúm cơm nếp vo tròn cho vào keo thủy tinh, làm cho đến hết cơm. Phủ khăn sạch lên miệng keo, 1 giờ sau mới dùng nắp đậy kín, để vào nơi thoáng, sau 3 ngày sẽ có cơm rượu để dùng.
  • Muốn cơm rượu ngọt nhiều phải nấu thêm nước đường đổ vào keo thủy tinh.

Bước 3: Thưởng thức món cơm rượu của bạn

  • Món cơm rượu này ăn với đá bào nhỏ hoặc với xôi vò rất ngon.

**Lưu ý khi thực hiện món cơm rượu tại nhà:

Tất cả các dụng cụ được sử dụng trong quá trình chế biến hoặc để chứa các sản phẩm lên men phải được rửa sạch, nhất là keo thủy tinh, chai lọ phải được hấp hơi để khử trùng. Lu hũ, vại phải được chà rửa, đem phơi nắng cho khô ráo, không được để có mùi ẩm mốc.

com ruou

Cơm rượu

CÔNG DỤNG KHI BẠN ĂN CƠM RƯỢU:

Cơm rượu nếp được làm từ nếp cẩm, nếp cái hoa chỉ bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài. Lớp cám này rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng. Trong đó, vitamin nhóm B và chất xơ là có nhiều hơn hết.
Do đó, ăn cơm rượu nếp không những có tác dụng bồi bổ cơ thể mà còn có thể ngăn ngừa được nhiều bệnh tật như: bệnh thiếu sắt, tốt cho tim mạch, kích thích tiêu hóa,…

Cách làm cơm rượu này có thể được áp dụng cho cả nếp cẩm, nếp trắng hay nếp than. Bởi thế nên bạn đừng quá lo lắng về loại gạo mà chỉ cần làm đúng công thức là được nhé. Cơm rượu  làm món ăn phổ biến trong ngày Tết đoan Ngọ (5/5 âm lịch hàng năm). Nhờ mùi vị hấp dẫn và thành phần dinh dưỡng phong phú, cơm rượu nếp được xem như một trong những món ăn bổ dưỡng nhất trong dân gian Việt Nam. Nếu không tin tưởng về món ăn này khi mua ở ngoài tiệm, bạn hãy tham khảo công thức chế biến tại nhà được hướng dẫn ở trên nhé. Monantribenh.com chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với món cơm rượu này nhé!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment