Học ngay 3 cách làm chả cá ngon siêu đơn giản ngay tại nhà

Cá là một thực phẩm chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào và quen thuộc đối với chúng ta, chính vì vậy mà các món ăn được chế biến từ cá luôn được ưa chuộng trong bữa ăn gia đình. Nếu bạn quá ngán với các món cá kho, cá chiên, cá hấp,… lặp lại mỗi ngày, thì tại sao không học ngay 3 cách làm chả cá dưới đây để biến tấu bữa cơm của gia đình mình thêm phong phú và hấp dẫn hơn.

3 cach lam cha ca ngon

Học ngay 3 cách làm chả cá ngon siêu đơn giản ngay tại nhà

Cách làm chả cá rô phi

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

– 500gr cá rô phi phi lê đã để đông đá hơi cứng

– 1 bó hành lá

– Các loại gia vị gồm có: 1/2 thìa cà phê bột nở, 1 thìa bột khoai hoặc bột bắp, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu trắng, 1 thìa nước mắm, thìa cà phê đường  và 1 xíu muối.

Các bước tiến hành món chả cá rô phi:

+ Phần phi lê của cá rô phi đã để đông đá hơi cứng, bạn mang ra thái thành từng miếng nhỏ để giúp việc xay nhuyễn dễ dàng hơn. Còn hành lá bạn thái nhỏ sau khi đã rửa sạch.

+ Sau khi xay cá, bạn cho vào một cái bát to rồi nêm thêm các loại gia vị bao gồm một chút muối, bột nêm, tiêu để ướp. Để có món chả cá ngon, bạn đợi khoảng 10 phút cho phần thịt cá ngấm gia vị rồi thêm phần hành lá đã cắt khúc nhỏ vào trộn đều lên.

+ Bạn tiếp tục cho phần thịt cá đã ướp gia vị này vào máy xay để xay thêm một chút nữa. Trong quá trình xay, bạn có thể nghỉ để cho thêm bột bắp, bột nở, đường và nước mắm vào rồi xay tiếp cho hòa quyện là tắt máy. Các bạn lưu ý không nên xay quá lâu vì sẽ khiến món chả cá bị bở nhé.

+ Bạn dùng cá viên lại thành từng miếng chả hình vuông hoặc tròn đều được. Bắc nồi lên bếp, đun nước sôi rồi thả miếng chả vào hấp trong khoảng 20 phút.

+ Để làm chả cá ngon, bạn hãy đợi cho chả hấp nguội rồi mới bắt đầu chiên nhé. Đặt chảo dầu lên bếp cho dầu nóng, thả chả cá vào chiên vàng 2 mặt là có thể dùng được. Món này ăn kèm với cơm hoặc dùng để ăn vặt đều rất ngon.

cach lam cha ca ro phi

Cách làm chả cá rô phi

Cách làm chả cá thác lác ngon

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– 300-500g thịt cá thác lác phi lê

– Các loại rau củ: hành khô, hành lá, thì là

– Các loại gia vị: Muối, đường, dầu ăn, hạt tiêu vừa đủ

Các bước tiến hành làm món chả cá thác lác ngon:

+ Đầu tiên trong cách làm chả cá thác lác, bạn hãy sơ chế cá, tốt nhất nên nhờ người bán lóc thịt cá sẵn để tiện cho việc chế biến hơn.

+ Đối với các nguyên liệu khác như hành, thì là bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo rồi mang đi thái nhuyễn. Còn hành khô thì bóc vỏ và băm nhỏ.

+ Phần phi lê cá thác lác sau khi làm sạch, bạn để trong ngăn đá khoảng 2 tiếng. Đến khi cá hơi đông thì cho vào máy xay để xay cùng với những gia vị đã chuẩn bị ở trên, gồm có hành khô, muối, đường, tiêu, dầu ăn mỗi thứ một ít.

+ Sau cá đã được xay nhuyễn, bước tiếp theo trong cách làm chả cá này là cho hành lá và thì lá đã chuẩn bị vào xay đều, khi quết bạn thấy chả hơi dai là được.

+ Cuối cùng, bạn nặn, hấp và chiên chả cá giống như cách thực hiện với cá rô phi ở trên. Vậy là bạn đã có món chả cá thác lác chiên cho bữa cơm chiều gia đình thêm ngon miệng rồi.

cha ca thac lac ngon

Cách làm chả cá thác lác ngon

Cách làm chả cá thu ngon nhất

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cho món chả cá thu:

– 1 kg cá thu

– 200gr thịt xay

– 3 nhánh hành lá

– 1 nắm rau thì là

– 2 củ hành khô

– Các loại gia vị: Dầu ăn, 1 thìa cà phê đường, hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu và 1 chút bột ngọt (nếu thích).

Các bước làm chả cá thu đơn giản nhất:

+ Sau khi mua cá thu tại cửa hàng về, bạn rửa sạch rồi sau tách lấy phần xương cá ra, dùng thìa để cạo phần thịt cho vào cái bát lớn. Tiếp đến, ướp vào tô thịt cá một chút nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu và trộn đều. Hành lá, thì là thái nhỏ và hành khô cũng băm nhỏ.

+ Sau khi ướp cá, bạn có thể cho vào máy xay để xay, thêm hành khô cùng một ít dầu ăn trước khi xay nhuyễn nữa nhé. Khi xay được một nửa, bạn tắt máy rồi cho thêm hành lá và thì là vào, xay thêm một chút nữa để các nguyên liệu trộn đều vào nhau là tắt máy.

+ Bước cuối cùng trong cách làm chả cá thu này cũng tương tự với 2 cách trên. Bạn có thể nặn miếng cá to nhỏ, vuông tròn tùy theo sở thích của mình.

cach lam cha ca thu

Cách làm chả cá thu ngon nhất

Những món chả cá trên đây ăn kèm với tương, dưa leo cho các bữa lửng hoặc dùng cho bữa cơm chính đều rất ngon miệng, đưa cơm. Cá lại đặc biệt chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, lành mạnh hơn những loại thích khác nên được khuyến khích chúng ta sử dụng nhiều. Vì vậy các chị em hãy lưu lại ngay 3 cách làm chả cá ngon trên đây để trổ tài dần nhé, chắc chắn bữa cơm gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều đấy!

5/5 (1 Review)

Add Comment