Hướng dẫn cách làm cá viên chiên ngon, sạch mà lại đơn giản tại nhà

Cá viên chiên được xem là một món ăn vặt cực kỳ ngon “huyền thoại không chỉ của giới trẻ, mà bất cứ ai cũng có thể cuốn hút bởi hương vị của nó. Nếu như bạn không an tâm với các sản phẩm cá viên chiên bán sẵn tại cửa hàng, quán ăn, thì cũng có thể tự tay vào bếp làm món này với cách làm cá viên chiên đơn giản sau đây từ monantribenh.com nhé!

Bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu cho món cá viên chiên gồm:

Miếng cá ba sa phi lê: 1/2 kg

Bột chiên xù: 1 gói

Trứng gà: 3 quả

3 thìa canh bột chiên sử dụng để chiên bắp

Dưa chuột: 1 quả.

Hành: 2 cây

Hành tím: 2 củ

Ớt đỏ: 2 quả

Rau ngò mùi: 1 bó nhỏ.

Tỏi: 1 củ

Các loại gia vị: đường cát trắng, tiêu, muối ăn, bột ngọt, tương ớt, sốt mayonnaise.

nguyen lieu ca vien chien

Nguyên liệu làm cá viên chiên

Cách làm cá viên chiên theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá ba sa rửa sạch thái miếng, rồi tiến hành ướp cá gia vị bao gồm: 1,5 canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành khô cùng tỏi đã băm nhỏ. Đối với những bạn thích ăn cay, thì có thể cho thêm một chút ớt băm vào cùng với cá. Tiếp đến để cá ngấm gia vị trong khoảng thời gian tầm 15 phút, cho vào ngăn đông tủ lạnh cho cá đông lại khoảng 1 tiếng.

– Các loại rau thơm gồm hành lá, ngò bạn nhặt rồi rửa sạch và thái nhỏ.

– Trứng gà bạn đạp vào bát, thêm vào chút muối, rồi đánh cho tan ra. Tiếp đến, cho bột chiên xù vào trứng gà, đánh đều tay để 2 nguyên liệu được hòa quyện vào nhau.

– Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát trong để ăn kèm với cá viên chiên.

Bước 2: Nặn viên chả cá

– Bước thứ 2 trong cách làm cá viên chiên ngon tại nhà cũng rất đơn giản. Sau khi để cá trong tủ đông khoảng 1 tiếng, bạn lấy ra cho thêm vào đó 3 thìa bột bắp. Đổ hỗn hợp này vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

– Tiếp đến bạn cho các loại rau thơm gồm hành, ngò mùi băm nhỏ vào, rồi trộn thật đều tay, lưu ý trộn càng nhiều càng tốt, vì chả cá sẽ dai và ngon hơn.

– Để nặng chả cá, bạn hãy cho một ít dầu ăn vào bát nhỏ, sử dụng găng tay để đảm bảo vệ sinh và quét dầu lên lòng bàn tay, bắt đầu vo trong từng viên cá, kích thước viên cá có thể tùy theo sở thích của từng bạn nhé. Tiếp tục nặn cho đến khi nào hết phần chả cá là được.

Bước 3: Bắt đầu chiên cá viên

– Cho vào chảo một lượng dầu vừa đủ, bật lửa để đun sôi dầu rồi vặn lửa nhỏ, nhúng chả cá đã viên vào hỗn hợp trứng gà rồi thả vào chảo dầu đang sôi chiên cho giòn.

– Lưu ý khi chiên cá trong cách làm cá viên chiên này, bạn hãy nhớ để lửa nhỏ vừa phải để viên cá được giòn và chín đều, tránh được tình trạng bên ngoài đã vàng mà bên trong cá lại chưa chín nhé.

Bước 4: Trình bày cá viên chiên ra đĩa

– Bạn chiên cho đến khi nào cá có mùi thơm và giòn rụm, thì vớt ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu.

– Ăn cá viên chiên kèm với tương ớt, sốt mayonnaise và dưa leo để tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn này.

ca vien chien

Cá viên chiên

Bí quyết để có món cá viên chiên giòn ngon nhất

Bên cạnh cá ba sa, bạn cũng có thể chọn thêm những loại cá khác tùy theo sở thích của mình. Tuy nhiên, hãy nhớ chọn cá thật tươi thì mới có thể mang đến thành phẩm những viên cá chiên giòn, ngon và dai được.

Để món cá viên chiên ngon hơn, bạn có thể cho thêm 450gr vào trong hỗn hợp cá để thực hiện.

Lợi ích của cá ba sa đối với sức khỏe:

Cá ba sa tươi là một loại cá được ưa chuộng ở nước ta bởi vị thơm ngon của nó. Ngoài ra, loại cá này cũng chứa thành phần dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta.

Trong cá ba sa có chứa rất nhiều protein, chất khoáng quan trọng, đặc là gần như đủ các loại vitamin như vitamin A và D, một số vitamin nhóm B. Được xem là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao bởi nó chứa nhiều chất đạm, nhiều EPA và DHA, ít béo và cholesterol rất tốt cho sức khỏe.

Vào một buổi đẹp trời, được thưởng thức món cá viên chiên giòn ngon và đảm bảo vệ sinh cũng như thành phần dinh dưỡng do chính mình làm thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào các bạn? Chỉ với chút thời gian cũng những nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo cách làm cá viên chiên trên đây,  bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn mà lại an toàn cho sức khỏe nữa. Bên cạnh đó, đừng quên tham khảo thêm nhiều món ăn hấp dẫn, thú vị, có công dụng chữa bệnh từ monantribenh.com bạn nhé!

0/5 (0 Reviews)

Add Comment