Hướng dẫn chế biến món canh cá trèn bổ thận, trừ phong thấp

Canh cá trèn là một món ăn tuy lạ mà quen, được nhiều người biết đến như một món khoái khẩu với hương vị thơm ngon. Để nấu món canh này đúng cách và đảm bảo dinh dưỡng, bạn có thể đọc và thực hiện theo các bước được chúng tôi hướng dẫn ngay sau đây.

nguyen lieu nau canh ca tren

Nguyên liệu nấu canh cá trèn

VẬT LIỆU:

– 200g cá trèn.

– 100g đậu đen.

– 6 trái táo đỏ.

– 3 tép hành lá.

– 2 lát gừng già.

– Muối, đường, rượu gạo, dầu ăn.

HƯỚNG DẪN NẤU CANH CÁ TRÈN THƠM NGON BỒI BỔ CƠ THỂ:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá trèn lựa mua loại cá nhỏ, chỉ dài khoảng gang tay là được, làm cá thật sạch, ướp vào cá chút muối.
  • Đậu đen đem rang qua cho có mùi thơm, sau đó đem rửa sạch bụi bẩn. Ngâm đậu trong một tô nước sạch khoảng 1 giờ sẽ đem nấu (nấu luôn cả nước ngâm đậu).
  • Táo tàu đỏ ngâm vào nước cho nở lớn, rửa sạch, xẻ bỏ hột.
  • Cọng trắng hành lá cắt nhỏ, để sẵn.

Bước 2: Tiến hành nấu canh cá trèn

  • Cá trèn đem chiên qua cho cá hơi vàng là được.
  • Lấy nồi đất, đổ hết tô đậu đen vào nồi bắc lên bếp, đậy kín nắp, nâu với lửa thật nhỏ, nấu cho đến khi đậu nứt vỏ, châm thêm một tô nước lạnh vào.
  • Chờ cho nước trong nồi sôi lại, bỏ cá + táo tàu + 2 lát gừng + hành + một ít muôi + một ít đường +1/2 chén rượu gạo, nâu thêm 30 phút, nêm canh vừa dùng là được.
canh ca chen

Canh cá trèn

CÔNG DỤNG CỦA CANH CÁ TRÈN ĐỐI VỚI SỨC KHỎE:

– Táo tàu có vị ngọt, tính ấm, nhuận tâm phế, bổ tỳ vị.

– Gừng có vị cay, tính ấm, lợi tỳ vị.

– Đậu đen có vị ngọt, tính bình, bổ thận, bổ huyết, bổ gan, trừ phong thấp cước khí.

– Món ăn được kết hợp với những vị trên có công dụng bổ thận, trừ phong thấp. Người hay bị đau nhức xương khớp, bị chuột rút, nhức bắp thịt ở chân, bao tử bị lạnh, đầy hơi nên thường xuyên dùng món canh cá trèn để chữa trị.

Cá trèn rất dễ chế biến món ăn. Nếu là cá trèn lá (nhỏ con, mình dẹp, ít thịt) thì làm mắm hay lăn bột chiên dầm nước mắm tỏi ớt; còn những con lớn hơn như trèn kết, trèn bầu thì làm khô, kho mẳn (kho lạt), kho nghệ… Nhưng ấn tượng không thể xóa nhòa trong lòng mỗi người có lẽ là món canh cá trèn. Đây là một món ăn thơm ngon, bồi bổ sức khỏe hữu hiệu cho chúng ta. Vì vậy, hãy cùng vào bếp cùng monantribenh.com để chế biến món canh cá trèn ngay bây giờ nhé!

5/5 (1 Review)

Add Comment