Hướng dẫn nấu canh liên ngẫu (củ sen) bổ huyết

Nếu bạn cảm thấy cơ thể không khỏe, nóng trong người, hay bị choáng, xanh xao thì nên nấu canh liên ngẫu để uống vào buổi sáng. Cách thực hiện không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo đúng hướng dẫn dưới đây là đã có được một món canh thơm mát để dùng rồi.

Canh liên ngẫu (củ sen)

VẬT LIỆU:

– 500g củ sen (liên ngẫu).

– 1 lít nước.

HƯỚNG DẪN CÁC BƯỚC NẤU CANH LIÊN NGẪU ĐÚNG QUY TRÌNH:

Bước 1: Làm sạch và sơ chế nguyên liệu

  • Củ sen rửa sạch bùn, cạo bỏ lớp vỏ dơ bên ngoài, sau đó bào mỏng rồi đem xay nhuyễn. Hòa bột củ sen với 1 lít nước, bóp thật đều, vắt bỏ bã.

Bước 2: Tiến hành nấu canh liên ngẫu

  • Cho nước củ sen vào nồi đem nấu với lửa nhỏ trong 1 giờ, nước có màu hồng nâu là được. Trong thời gian nấu phải thường xuyên dùng đũa để khuây, tránh để bột củ sen đóng dưới đáy nồi.
  • Khi nấu xong, nước củ sen có dạng đặc như nước hồ có thể pha thêm chút muối hoặc đường để uống.

Bước 3: Bảo quản và thưởng thức món ăn của bạn

  • Nên giữ nước canh trong bình thủy để canh lúc nào cũng được nóng. Chia lượng canh làm 3 lần uống trong ngày.

CÔNG DỤNG CỦA MÓN CANH LIÊN NGẪU:

– Liên ngẫu là phần thân rễ của cây sen mọc sâu dưới bùn, thường gọi là củ sen. Củ sen dùng làm rau ăn sống bằng cách bào mỏng làm gỏi, muối chua, xay sống lấy nước uống để giải nhiệt, làm mát máu, nhuận tỳ vị hoặc hầm củ sen với xương heo làm súp.

Riêng với món canh này củ sen được xay nhuyễn và nấu với thời gian dài có công dụng bổ huyết, chữa hư nhiệt cho những người có cơ thể ốm yếu, thiếu máu tim đập không bình thường, hay bị choáng, da mặt xanh xao.

– Món canh này không nên dùng cho người bị ôn táo xuất huyết nội tạng.

Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, bổ phế, cầm máu, tráng dương, an thần. Ngoài ra, củ sen là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong củ sen có chứa 70% tinh bột và một số chất như: asparagin, arginin, trigonellin, tyrosin, glucoze, vitamin A, B, C, PP và một số ít tanin. Ngoài tác dụng bổ phế, bổ huyết, dưỡng da, nó còn giúp tăng sinh lực. Rất tốt cho người bị huyết hư, thiếu máu, phế suy, ho lâu ngày, da mặt khô héo, người gầy yếu, bứt rứt trong người, ăn ngủ kém, phụ nữ kinh nguyệt không đều, phụ nữ yếu khi mang thai. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm món ăn để bồi bổ cơ thể thì hãy lưu lại ngay công thức nấu món canh củ sen này nhé!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment