Hướng dẫn nấu món cá trê hầm đương quy bồi bổ máu cho chị em sau sinh

Là một món khá lạ nhưng lại cực bổ, được các chuyên gia Đông y khuyên dùng cho mẹ sau sinh để bổ máu, khắc phục tình trạng thiếu máu và ổn định cơ thể. Mời bạn cùng xem hướng dẫn cách chế biến cá trê hầm đương quy được chúng tôi chia sẻ bên dưới và thực hiện.

Nguyên liệu làm các hầm đương quy

VẬT LIỆU:

– 1 con cá trê khoảng 500g.

– 8g đương quy.

– 250g rượu gạo.

– Nước và muối đủ dùng.

CÁCH THỨC THỰC HIỆN MÓN CÁ TRÊ HẦM ĐƯƠNG QUY THƠM NGON:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Cá trê đem làm sạch, bỏ đầu và bộ lòng, cắt cá thành những khoanh có bề dày 3cm.
  • Đương quy đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.

Bước 2: Nấu cá trê và các nguyên liệu

  • Lấy nồi đất đổ vào 4 chén nước sạch, bắc nồi lên bếp nấu sôi, bỏ vào cá + đương quy + rượu gạo, đợi nước trong nồi sôi lại sẽ giảm bớt lửa (để lửa nhỏ, chỉ cần đủ độ nóng cho nước sôi nhẹ), đậy kín nắp nồi, và nấu thêm 1 giờ nữa là được.
  • Khi thức ăn gần chín, nêm vào chút muối nếm lại cho vừa ăn.
  • Lượng đương quy trong món ăn này có thể tăng thêm tùy khẩu vị của mỗi người (nhưng cũng chỉ tăng khoảng 10 – 15g).
ca ham duong quy

Thành phẩm cá hầm đương quy

CÔNG DỤNG CỦA MÓN CÁ TRÊ HẦM ĐƯƠNG QUY:

– Đương quy là một vị thuốc bổ máu, hầu như trong các toa thuốc đều có đương quy cho nên đương quy là một được liệu quan trọng trong Đông y, nó chủ trị tất cả các bệnh về huyết.

Khi kết hợp đương quy với cá thịt để làm món ăn trị bệnh thì sẽ có tác dụng bồi bổ cơ thể.

– Cá trê ngoài thành phần dinh dưỡng cao còn có công dụng điều hòa được can khí và làm mạnh thận.

– Rượu gạo hay còn gọi là rượu đế. Rượu được phối hợp với thức ăn có mục đích tăng thêm mùi vị và làm tiêu hóa nhanh thức ăn.

– Món cá trê hầm đương quy có công dụng bồi bổ máu huyết cho cơ thể, riêng đối với phụ nữ sau sinh thường hay bị mất máu nên dùng món ăn này.

Cá trê vô cùng quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam. Từ cá trê chúng ta có thể chế biến thành cách món ăn dân dã, thơm ngon đậm đà như cá trê kho nghệ, cá trê kho tộ, cháo cá trê, cá trê nấu canh chua, … Thế nhưng nhiều người không biết rằng cá trê có thể nấu cùng đương quy, một vị thuốc đông y tạo nên một món ăn bổ huyết, rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Mong rằng với các bước chế biến món cá trê hầm đương quy khá đơn giản trên đây, đã có thể mang đến cho bạn một món ăn ngon, bổ dưỡng, lại tiết kiệm thời gian và công sức thực hiện. Chúc bạn và gia đình thưởng thức thật ngon miệng nhé!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment