Mách bạn chế biến món súp lươn giúp bổ thận, hồi xuân

Súp lươn được biết đến là một món ăn ngon, vô cùng bổ dưỡng và giúp phục hồi sức khỏe, đặc biệt rất tốt cho thận. Bạn còn chần chừ gì nữa, hãy học ngay cách chế biến món súp lươn để mời cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi!

nguyen lieu nau sup luon

Nguyên liệu nấu sup lươn

VẬT LIỆU:

– 1 con lươn khoảng 1kg.

– 1 quả trứng gà.

– 5 tai mộc nhĩ trắng.

– 5g kỷ tử.

– 2 lát gừng già.

– 500g bột năng.

– 1,5 lít nước dùng.

– Muối, đường, hành lá, tiêu xay.

CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ:

– Lươn làm sạch, sau đó đem hấp chín.

– Trứng gà đập ra chén, đánh tan để sẵn.

– Bột năng hòa với 1/2 chén nước để sẵn.

– Nấm mèo ngâm vào nước cho nở lớn, rửa lại thật sạch, để ráo, cắt chỉ.

– Kỷ tử ngâm vào nước khoảng 5 phút, rửa lại thật sạch, để ráo.

– Lấy cọng trắng hành lá + 2 lát gừng già đem giã nát vắt lấy nước.

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU SÚP LƯƠN:

  • Bước 1: Thịt lươn sau khi hấp chín, gỡ lấy thịt, xé thành từng miếng nhỏ. Xương của lươn đem nấu chung với 1,5 lít nước dùng (nước hầm xương heo). Khi nấu không để cho nước sôi quá, thường xuyên hớt bọt cho nước trong.
  • Bước 2: Sau 30 phút vớt bỏ xương lươn, cho tiếp vào nước dùng: hành + gừng + nấm mèo + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường, nấu thêm 10 phút chế chén bột năng vào, vừa chế vừa khuấy cho bột chín trong và có độ sánh.
  • Bước 3: Cho tiếp trứng gà vào nồi nước, khi cho trứng vào đổ từ từ và khuấy đều. Để súp sôi lại cho thịt lươn và trái kỷ tử vào nồi, trộn cho kỷ tử và thịt lươn lẫn vào súp, cho nồi súp sôi lại lần nữa, tắt bếp.
  • Bước 4: Múc súp lươn ra chén, rắc tiêu lên trên, dọn dùng nóng.
thanh pham sup luong

Thành phẩm súp lươn

CÔNG DỤNG CỦA SÚP LƯƠN:

– Súp lươn có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể, bổ thận tinh, thông huyết mạch lợi gân cốt

– Những người vừa qua cơn bệnh, người có cơ thể ốm yếu suy nhược, đau lưng, nhức mỏi, mắt thâm quầng, mất ngủ nên dùng món ăn này để bồi bổ.

Trên đây là cách nấu súp lươn, hy vọng rằng các bạn sẽ có được một công thức khá chi tiết và bổ ích như vậy. Với một bát súp lươn nóng hôi hổi, thơm lừng mùi nấm và lươn như vậy, chắc hẳn sẽ kích thích vị giác của tất cả mọi người. Cách nấu thì cũng hết sức đơn giản, không quá cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo hương vị tuyệt vời. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm món súp lươn để bồi dưỡng cơ thể, tăng cường sức khỏe và trị các chứng bệnh thường gặp ngay thôi nào!

5/5 (2 Reviews)

Add Comment