Món canh cá linh nấu lá dấm ngon đúng điệu mà bổ dưỡng

Mặc dù là một trong những món cá nổi tiếng thơm ngon nhưng ít có ai biết được hết công dụng của cá linh đối với sức khỏe. Nếu bạn ăn cá linh đúng cách, cơ thể sẽ nhận được những lợi ích như giải nhiệt, giải khát, mát gan, thông tiểu. Dưới đây là công thức làm món canh cá linh nấu lá dấm thơm ngon đúng điệu mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao, mời bạn cùng xem nhé!

nguyen lieu ca linh nau la dam

Nguyên liệu cá linh nấu lá dấm

VẬT LIỆU:

– 500g cá linh.

– 100g cà chua chín.

– 200g lá dấm.

– Nước mắm, muối, đường, hành tím.

– Rau om, ngò gai.

HƯỚNG DẪN NẤU MÓN CÁ LINH LÁ DẤM:

Bước 1: Làm sạch cá linh

  • Cá linh làm thật khéo để cá không bị vỡ mật, rửa cá sạch, để ráo. Ướp vào cá 3 muỗng súp nước mắm + chút tiêu + 3 củ hành tím xắt mỏng, trộn đều cho cá thấm, ướp khoảng 30 phút sẽ đem nấu canh.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Lá dấm có hình dạng giống như lá khoai mì nhưng cuống ngắn có màu tím. Cây lá dấm mọc hoang rất nhiều ở miền đồng quê, lá dấm có vị chua như lá me, lá cây cóc, lá vang,… Rửa sạch lá dâm, để ráo nước.
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi, vắt bỏ hột.

Bước 3: Tiến hành nấu cá linh lá dấm

  • Cho vào nồi 1 lít nước, bắc nồi lên bếp nấu sôi, trút chỗ cá linh đã ướp và nâu. Đợi nước sôi lại sẽ thả cà chua vào nấu chung, nêm thêm một ít muối + đường.
  • Liệu chừng cá chín, nêm nếm canh lại cho vừa ăn, tiếp đó lấy lá dấm vò nhẹ thả vào nồi canh, trộn cho lá dấm chìm xuống, tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn

  • Múc canh ra tô, cho rau om, ngò gai xắt nhỏ, rắc thêm tiêu dọn ăn nóng.
ca linh nau la dam

Cá linh nấu lá dấm

CÔNG DỤNG CỦA MÓN CÁ LINH NẤU LÁ DẤM:

– Lá dấm là một loại rau có công dụng giải nhiệt, giải khát, mát gan, thông tiểu.

– Món canh này kết hợp cá linh + cà chua + lá dấm tạo nên một món canh ngon, có công dụng bổ huyết, thông nhuận máu huyết. Vị chua của lá dấm giúp ăn ngon miệng, giải khát, giải nhiệt cho cơ thể.

Có nhiều món ngon từ cá linh như cá linh tẩm bột chiên giòn, cá linh kho mắm ruốc, kho mía, kho khóm, canh chua cá linh… Những con cá linh mập ú, bụng đầy mỡ, người ta mang nướng trên bếp than ửng hồng, thịt cá vừa ngọt vừa béo và cũng lại cho hương thơm phương phức. Loại Cá linh này thịt thơm mà khi ăn hầu như ăn được cả nguyên con không cần đánh vảy, cá linh ít xương bé nên có thể ăn được nguyên cả con. Bạn chỉ cần cắt ngang rốn cá một đoạn nhỏ rồi nặng hết ruột bên trong ra cho sạch. Cắt đuôi, sau đó rửa sạch và mang chế biến. Cá càng non thì thịt càng ngọt, hầu như không có xương, béo ngậy. Thịt loại cá này rất mềm và mau chín. Nhân mùa cá linh về, các mẹ cùng vào bếp trổ tài nấu món ngon từ cá linh, đó là cá linh nấu lá dấm cho cả nhà thưởng thức nhé.

5/5 (1 Review)

Add Comment